魚と野菜と私と和ノ香

とろろ豆腐のマグロアボカドのせ

とろろ豆腐の鮪アボカドのせ



えっとえっと～

8月15日以来ご無沙汰の

お料理記事(≧ｍ≦♪


やばいね～


もう


料理ブログ語れなくなっちゃいます(^^；；



えっとえっとえっと～


今回も

迷走してる感たっぷりの

創作料理(≧ｍ≦♪

とろろ豆腐をベースにアレやらこれやら

いろいろ乗っけちゃったパターン(^^♪


でもでも~


美味しかったから

大成功(≧▽≦♪

もとはね？

スーパーでかなり安かった脂ののってない

サッパリし過ぎちゃってるびんちょう鮪を~

どうにか濃厚に出来ないかなって

始めたんですが(≧ｍ≦♪

アレやらこれやらいれて 笑

美味しくなりました♪


見た目は~

ババロア風？

ケーキみたいで可愛いでしょ？(≧ｍ≦♪

レシピ～↓

気になる方へ　～レシピ～

自家栽培スダチ100%の自家製ポン酢

自家栽培酢橘100%の自家製ポン酢



忙しさにかまけて~



なかなか収穫しないでいたら～



色付きだしちゃって(≧ｍ≦；；

急いで収穫してきました♪


えっとえっと～

今までの記事は

スダチの花

小さな実

見なくても良いけど(≧ｍ≦♪



ん？


気付いちゃいました？


スダチの後ろに写ってる子～


へへ(＾＾♪

苦手な方も多いかもなので

その子は後で紹介しますね～(≧ｍ≦♪



さてっ


採ってきた酢橘♪

まぁ～

売ってるのに比べたら

色合いもいまいちだし～

大きさもまばら

でもでも～

香りは立派な酢橘(≧▽≦♪

愛着と自己満足たっぷりのポン酢を作っていきましょう♪

と

いっても～

レシピはダイダイの時と一緒(≧ｍ≦♪
ダイダイの自家製ポン酢

周りを一周剥いてから
半分に切り分けて

手で優しく搾って

作りました(^^♪

まだラベルは書いてないので~

書いて貼ってあげなきゃですね(≧ｍ≦♪


しっかり熟成させて

美味しくなるのを待ちましょ♪




さてさて





後ろの方に写ってる子のお話(≧ｍ≦♪


見えました？


緑のもにょもにょとか


苦手な方は　↓　には進まないでくださいね(^^♪








































スダチに寄り添うように居る子は~



アゲハの幼虫ちゃん♪


本当だったら~

大切な葉っぱを食べちゃうので

つまんでポイッて

しちゃうのですが…


ってか現に~


茶色いヤツとか

黒いヤツとか

毛の生えたヤツとかは

散々ポイッってやってきたんだけど(^^；；


なんか~


可愛くて(≧ｍ≦♪


台風にも耐えてしがみついてたみたいだし~


全部じゃなきゃ~


葉っぱ


食べていいからね(≧▽≦♪

クリックで超拡大(≧ｍ≦♪

可愛い~(≧ｍ≦♪♪


そうすると~


蝶になるとこ見たいな~


もしここで蛹になったら


家に入れちゃおうかな(≧▽≦♪


なんて♪

カマスの酢橘両褄焼き

カマスの酢橘両褄焼き





｢花saku｣

2011年9月号に掲載して頂いたレシピです♪


さてさて～

暑さもだいぶ落ち着いてきて

秋の気配を感じてきましたね(^^♪


秋を告げる魚

というと～

サンマとかサケが真っ先に浮かぶと思いますが

実は

カマスが一番最初に旬を迎えます

本当の意味での

秋を告げる魚はカマスなんですよ～♪


食欲の秋

と同じように～

「カマスの焼き食い一升飯」

という言葉が広島のことわざにあったり～

ご飯にとても相性の良い魚です♪


一升は

食べれないかもですが(≧ｍ≦♪

秋の酢橘の香りを加えて～

食欲倍増♪

食欲の秋 で 一升飯(^^♪


後ろのはいつもの骨せんべい

残さず食べて世界平和

ね♪


そうそう

ちなみに読み方は

りょうづまやき

焼き方の名前です♪

レシピ～↓

気になる方へ　～レシピ～

えっとえっと~

生きてますよ~





とりあえず


本業が


目いっぱい忙しくって


笑

カワハギの肝ポン和え

皮剥の肝ポン和え





｢花saku｣

2011年8月号に掲載して頂いたレシピです♪


私の大好きなお魚の～

一番大好きな食べ方(^^♪


前回も書きましたが～

8月に食べたくなるお料理です♪

肝は美味しくなるのは秋以降なのですが～

身が締まり美味しいのは夏

そうすると～

ちょうど今くらいが

良いとこ取りな感じ(≧ｍ≦♪


鮮度のいいカワハギが手に入ったら～

絶対に試して欲しい食べ方です♪


レシピ～↓



に



行く前に♪




実は今日




このブログの～




誕生日だったり




するんです(≧▽≦♪



だから～



大好きな魚の大好きな料理



紹介しちゃったり♪



と



言う事で～



レシピ～↓

気になる方へ　～レシピ～