プッチーニ南瓜の黒ゴマ豆腐 レシピ追記♪

プッチーニ南瓜の黒ゴマ豆腐



さてっ


10月31日は
いわゆる
カボチャの日(≧ｍ≦♪


もうさ？



楽しければいいでしょ(^^♪



それにこれ
いちお和食だしさ？笑


ということで～


本当の姿は

これ♪



黒ゴマプリンでも良かったのですが～

ほらさっ？

彫った目とか口とかから

いろいろ出ちゃうじゃん？


だから～


種の段階で粘性の強い
葛で固める胡麻豆腐を採用

残念ながら～

味があまり好みでなかった
プッチーニちゃんは～

胡麻豆腐の味付けではなく
食べれる器止まり

胡麻豆腐と言っても～
だし で食べるようなおかずではなく
牛乳とハチミツで仕上げたデザート♪

純和風～
黒ゴマプリン

的な？


~追記~


えっとえっと～


レシピ

お待たせいたしました(≧ｍ≦♪

☆レシピ☆
材料

プッチーニかぼちゃ　2個

生クリーム　　100cc
牛乳　　150cc

くず粉　20g
練りゴマ(黒)　20g
ハチミツ　10g

作り方

まずは~

器の準備(^^♪
ぺティーナイフに布巾を巻きつけて刃の長さを3センチくらいに調節して
蓋になる部分を切り離します
布巾を巻いても
包丁は包丁~
手を切らないように気をつけましょうね
中心に向かって斜めに
刺し込みます
抜いて~
少し回転させて
ぷすっ
抜いて~
また回転させて
ぷすっ
抜いて~
またまた回転させて~
ぷすっ♪
これを繰り返し一周♪
ぱかっと~
外れました
蓋の裏に付いている種とワタを切り離し
中のワタと種をスプーンでくり抜きます♪
さっと
中を洗い流して
後は~
彫刻刀で♪
彫ります(^^♪
手を切らないように気を付けてくださいね~
こんな感じ♪
二つ並ぶと~
へへ(≧▽≦♪
表情で雰囲気変わりますね~

そしたらっ

ラップで
くるんで
500wで2~3分チン♪
大きさや機種によってチョイ違いが出るので~
微調節してください
火を完全に通します

ラップを外し冷まします

次に~

中身♪

くず粉20gに~
生クリーム100ccを加え玉が出来ないようにしっかりかき混ぜます
溶けたら牛乳150ccを加え
ハチミツ10g
練りゴマ20gも加えしっかり混ぜ合わせます
今度は~
漉し器で漉しながら
鍋に移して
中火で
焦がさないように注意しながら
鍋から剥がすようにかき混ぜながら練っていきます
粘性がでて来たら
弱火にし~
焦がさないように手を止めず3~4分位練ります
そしたらそしたら~
器に流し込み
ラップをし
冷蔵庫で固めます
4~5時間かけてしっかり冷やし固めれば~
完成！

Happy Halloween!

なんて♪