今日の魚 ババガレイ
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婆鰈
ババガレイ
旬 晩秋~春
かわいそうな名前だけど~
美味しいカレイちゃん
模様が整ってなく汚れているように見えて
皮にしわも多く
老婆に見えるから…
らしいのですが~
もっともっと
いい例えなかったのかね(^^;;
関東の
魚売り場や市場では~
ナメタガレイって名前で売られています
ナメタ
なめた
ぬめた
滑多
…
これもどうかね 笑
ぬめりが多いから
か~
まっ
カレイはいっぱい居るから仕方ないのかな~
日本の近海だけでも40種類も居るそうです♪
さてっ
このババカレイちゃんですが~
豹柄のメイタガレイちゃんよりかなり大きくなります
今回の子は~
姿煮にしたかったので小さめな子ですが
60センチくらいまで大きくなるみたい
よく卵のはみ出た分厚い切り身
で
売られてたりしますね
やっぱり煮つけが美味しいかな~
煮付けると身がぎゅっと締まり
骨からも身離れがよく食べ易い♪
もちろん唐揚げや刺身でも美味しいのですが
ちょこっと
もったいない感があるんですよね~
そうそう
いいのは味と値段だけではなく~
ちゅ
したくなりますよね~ 笑
ん?
ならない?
へへ(^^♪
だってさだってさ?
ヒラメの口と比べると~
ヒラメ怖すぎっ
どっち向きがヒラメなんて覚え方より~
口見れば一目瞭然!
可愛い方が
カレイちゃん♪
と
いうことで♪
可愛さを残した
姿煮で
決まり(≧▽≦♪
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by wnk_sho
| 2011-04-29 19:56
| 魚介