揚げホタルイカの香り焼き

揚げ蛍烏賊の香り焼き



ホタルイカ～

そろそろ飽きちゃいました！？

まだまだ行きますよ(^^♪

好き過ぎて～

今年はすでに
もう100杯は食べてそう 笑

今回は炒め物♪

合わせるのは～
ミョウガとショウガとセリ
と
酢醤油

聞いただけで美味しそうでしょ？

ホタルイカは直接炒めるのではなく～
味が染み込みやすい様に
片栗のうす衣でふんわり揚げ

フリッターみたいな感じかな(^^♪

冷凍庫にあったホタテも一緒に

ふんわり衣に染み込んだ
ほどよい酸味と濃厚なホタルイカに～
ショウガとミョウガ、セリの香り

箸が～

止まらなくなります(≧▽≦♪


レシピ～↓

☆レシピ☆
材料
(写真の量×2)

ホタルイカ　　10杯
(ボイルホタルイカでも可)
ホタテ貝柱　4個
(なくても可)
塩、コショウ　少々

サラダ油　　大さじ2

ショウガ　　1片
ミョウガ　　1個
セリ　　　1束

片栗粉　　40g
卵　　1個

米酢　　大さじ1
薄口醤油　大さじ1

作り方

まずは～
下ごしらえ♪
ホタルイカは～
こちらから
今回は生ホタルで目と口だけを取り使用しました
スーパーで売ってるボイルしてあるホタルイカでもOK！
ボイルでも目と口は取ってくださいね(^^♪

ミョウガは
小口切りにして水にさらす
ショウガは
小さいコロコロ賽の目切り
セリは
さっと塩茹でにして～
氷水に落とし色止め
んで
3～4センチ位に切り分ける
ホタルイカとホタテは～
塩、コショウ♪

そしたら～

片栗粉40gと卵をよ～く混ぜて
衣作り
ダマにならないようにしっかり混ぜてくださいね♪
後は
ホタルイカとホタテに衣をくぐらせ
180℃に温めた油でしっかり火を通します
ご想像通り～

ホタルイカは

パチパチします 笑

あちち～

美味しそうに揚がったら
し～っかりし～っかりし～っかり
油を切ります♪

後ちょっと(^^♪

フライパンに サラダ油大さじ2 を温めて～
中火でショウガを炒め
香りが立ったら～
水分を切ったミョウガ、セリを加え
軽く炒めたら
油を切ったホタルイカとホタテも加えて
サッと炒め合わせます♪

へへ(^^♪

あんまり炒め料理とかしないのですが～

なんか

楽しい(≧▽≦♪


えっとえっと～

馴染んできたら～
火を止め鍋肌に
米酢大さじ1　薄口醤油大さじ1
を回し入れて
全体に馴染ませれば～
完成！

あれだね♪

ホタルイカの新しいページが開いたね 笑

お好みで～

仕上げにゴマ油とかを入れても中華風で美味しいかも♪


香りのある野菜って～


楽し(≧▽≦♪


お待たせいたしました

ごゆっくりどうぞ(^^♪





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