今日の烏賊 新イカ

新烏賊　
新いか(コウイカの新子)



旬　夏～初秋　

夏～初秋に多く出回ってくる～
春に生まれたコウイカの赤ちゃん♪

ちなみに
新いかって呼ばれるのはコウイカの新子のみ
その時点で特別な感じ
伝わってきますよね(^^♪

大きさを比較するもの置けばよかったのですが
甲の部分が5センチくらい

親の甲羅と比べると～
こんな感じ
ちっちゃくても立派な甲羅が入っています(^^♪

コウイカの別名その1 ハリイカ という名前もあるんですが
大人になると判り難くなってしまう針も
小さい頃ははっきり判ります♪
可愛くて～
握り締めると刺さっちゃいます 笑

それと～
別名その2 スミイカ♪
小さくても立派な～
墨袋があります！！
さすがにたくさんは取れませんが
１匹2匹で買ってくるイカではないので
集めれば結構な量になります♪

そしてそして～

親のコウイカでさえ柔らかな身
その子供なので～
更に輪をかけて柔らかい(≧▽≦♪

イカが硬いというイメージって
ありますよね？？
一気に吹っ飛びますよ！

握り寿司にすると～
1匹で一貫しか作れません♪

東京では相当珍重されていて～
出始めは1キロ20,000円前後する超高級品！

でもでも
9月が近づくと値は落ちます

どんどん大きくなる1年イカなので～
新イカを食べれるのは9月初旬まで
もし見かけたら～
ぜひ食べてみてください♪

買うなら安くなっている今がチャンス！
ってか
この時期しか買えません 笑

今回は～
柔らかな刺身と
集めたイカ墨で1品♪

紹介は～
また次回(^^♪

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