スルメイカの捌き方

塩辛にいく前に～
さばき方からいきましょう♪
スルメイカのさばき方☆

スルメイカが出来れば
他のイカにも対応できます(^^♪

そしてそして包丁もあまり使わず簡単なので～

お刺身用の捌き方
覚えちゃいましょう♪


ではでは実践！！
↓ ↓ ↓





まず胴体の付け根をめくり～

目の辺りを持って～

ワタを傷つけないように
グッと引き抜きます♪

次に墨袋を外します
ワタの真ん中にある、うっすら黒いのが墨袋～

下から引っ張らないと～
墨まみれになるので注意！

綺麗に取れました♪
えっ？
墨まみれに見える？？
気にしない気にしない(^^♪
さっと洗っちゃえ 笑

口の下辺りからゲソとワタを切り離し～

ワタも食べれますので丁寧に扱ってくださいね♪

ゲソの付け根にある口ばしを外し～

今度は目の下辺りで切り離します♪

目玉を潰さないように外して～
潰すと何やら色々飛び出すので注意！！
水の中でやると安全♪

へへ(^^♪　
なんか可愛い 笑

口ばしも硬い部分も外します
外した目玉、口ばしの硬いところ以外は唐揚げに～♪

次に～


胴体とえんぺら（耳）の間に指をいれて

両手で持ってはぎ取ります♪

皮の一部も一緒にはぎ取って

もしイカリングとか煮つけならここでおしまい♪


胴体を1枚に開きます♪
中にイカワタ以外の内臓が残っているので
手ではがします♪
残った内蔵があんまり綺麗じゃないので写真はありませんが
簡単に取れます

こんな感じ♪

残った汚れを包丁でかき出し
サッと流水で洗い流します

下の硬い所を切り離します
ちなみにここも唐揚げ～♪

あと一息☆


皮を端からつまんで～

引っ張って引っ張って～

綺麗になりました♪

裏側にも～


薄い膜があるので取れるだけ取りましょう♪


膜が取れたら終了(^^♪

包丁もほとんど使わず
簡単に捌けます☆

イカワタを使いたい時は
魚屋さんに
使えますか～？？
って聞いてからにしましょうね☆
鮮度が命♪


塩辛のレシピは～
数時間後に (^^♪



今回も
最後まで読んでくれてありがとうございます♪
そしておつかれさまでしたｍ（＿ ＿）ｍ

少しでも皆さんのお役に立てたら光栄です☆

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