今日の魚 アズキハタ
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小豆羽太
アズキハタ
旬 春~夏
以前紹介したオオモンハタと一緒に
並べられたり混ぜられたりしながら売られているお魚♪
よく見ると全然違うんですが
両方の事を ハタ とか アズキ とかの名前で売られています♪
ハタ科の魚はみんな美味しくて有名ですね~
旬は夏場なんですが、鍋物に向く魚なのでこの時期(冬)に多く出回ってます(^^♪
刺身でも鍋でも美味しいのでいっつもしゃぶしゃぶで頂いています☆
オオモンハタとアズキハタ…簡単に見分ける方法は尾ビレ♪
左がアズキで 右がオオモン
先っちょが白いのがオオモンハタ♪
それと~
左がアズキで 右がオオモン
ツブツブ模様の下に白い斜めの模様が入ってるのがアズキハタ♪
まっ…
味もほとんど変わらないので…
どっちでもいいんですがね(^^;;
ちなみに
捌きやすいのはオオモンハタ
アズキハタは骨がものすご~く硬いので
捌くときは気を付けてくださいね♪
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by wnk_sho
| 2009-12-15 08:23
| 魚介