いつか自分の店を持つ為に、日々出会った食材の記録……なんて 笑
by wnk_sho
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カマスの酢橘両褄焼き
カマスの酢橘両褄焼き

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「花saku」

2011年9月号に掲載して頂いたレシピです♪


さてさて~

暑さもだいぶ落ち着いてきて

秋の気配を感じてきましたね(^^♪


秋を告げる魚

というと~

サンマとかサケが真っ先に浮かぶと思いますが

実は

カマスが一番最初に旬を迎えます

本当の意味での

秋を告げる魚はカマスなんですよ~♪


食欲の秋

と同じように~

「カマスの焼き食い一升飯」

という言葉が広島のことわざにあったり~

ご飯にとても相性の良い魚です♪


一升は

食べれないかもですが(≧m≦♪

秋の酢橘の香りを加えて~

食欲倍増♪

食欲の秋 で 一升飯(^^♪


後ろのはいつもの骨せんべい

残さず食べて世界平和

ね♪


そうそう

ちなみに読み方は

りょうづまやき

焼き方の名前です♪

レシピ~↓

気になる方へ ~レシピ~
by wnk_sho | 2012-09-23 10:50 | 料理

えっとえっと~
生きてますよ~





とりあえず


本業が


目いっぱい忙しくって



by wnk_sho | 2012-09-17 23:20 | 日記