いつか自分の店を持つ為に、日々出会った食材の記録……なんて 笑
by wnk_sho
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更新サボってやってた事~♪
どんなにお仕事忙しくても~

blog更新サボってても~

好奇心旺盛で~

凝り性な私はこんな事にハマっていました(≧m≦♪

e0192200_16063524.jpg
これっ♪

なんだかわかりますか?
e0192200_16060089.jpg
コーヒーの生豆(≧m≦♪

生ですよ~

生コーヒー刺っ(≧m≦♪♪


へへ♪

自家焙煎に没頭してました 笑

興味ないかもですが~

ただ焼くだけじゃないんですよ?

e0192200_16052940.jpg

まずはね?

ハンドピック~
っていう作業があって
外国から来た豆の欠点豆を取り除く作業
この作業にかける時間で本当に味が変わるんです(^ ^♪

まだ未熟もの故
詳しくは書けませんが 笑

虫食い穴が空いてたり
内側にカビが生えてたり
熟成発酵して真っ黒だったり
石が混ざってたり 笑

そんなんを~
手作業で取り除いていきます♪

んでやっと焙煎できるんですよ(≧m≦♪
手間かけただけ~
愛着もわきます♪

焙煎する前からわくわくしちゃいますね(≧m≦♪

んで

e0192200_16045534.jpg
こうなるわけで(^ ^♪
e0192200_16032154.jpg
きれいでしょ~♪

鮮度ももちろんの事ながら~
先ほども言った愛着補正で~
すっごくおいしいコーヒーが
出来上がります(≧m≦♪



んで次のステップは


e0192200_10562972.jpg
ラテアート(^ ^♪

いちおハートのつもり~

練習中につきぼかしぼかし 笑

これもなかなか難しい




ん~?

だから何?

何を目指してるか?


えっとえっと~

ご報告でした(≧m≦♪

以上終わりっ

(≧m≦♪♪

by wnk_sho | 2015-03-25 11:05 | 日記

春らしい日
こんにちは(^^♪


えっとえっと~


なんやらね?

バタバタ忙しく

バタバタバタバタ忙しかったんです~



最近

やっと心の余裕も出てきて

忘れかけていたブログの更新も

少しずつ再開しようかななんて♪


もう

見てくれてるかたいないかもですが~

少しずつ少しずつ

またレシピを増やしていこうと思ってます♪


まぁ

細々だけどね 笑



さて

今日は

最近ハマってる手羽餃子を食べました(≧m≦♪

e0192200_20314867.jpg


肉料理なのでレシピの紹介はしませんが~

最初に作った方は~

なんで手羽先の中に餃子のタネ入れようと思ったんですかね~?

いやいや

ありがたい♪


ほんと

えらいねェ~



えっと~

またね♪
by wnk_sho | 2015-03-17 20:36 | 日記

My Japanese Flavor
えっとえっと~


魚と野菜と私と和ノ香


e0192200_11505712.jpg



世界へ!


なんて(≧m≦♪

英名
My Japanese Flavor

ん~

まいっか(≧m≦♪♪


あ~

更新

ってか

お料理

作らなきゃ

ね♪
by wnk_sho | 2013-03-12 11:53 | 日記

一大事


大変なことになりました…





e0192200_23333671.jpg

blackberry...




どうしよう(^^;;;



いないかもだけど

気になる方は

こちらから



どうでも


いくないんです


(≧m≦;;;
by wnk_sho | 2013-02-11 23:38 | 日記

えっとえっと~
えっとえっと~

お久しぶりです~(^^;;


忙しい忙しい



忙しいんですよ(≧m≦♪




ちなみにね?


今どんな事やってるかというと~


都内某所にて


e0192200_1821245.jpg


ぷちロール♪

可愛いでしょ~(≧m≦♪




なんと

これ~


e0192200_182132.jpg
ご試食用


なんですよっ(^^♪





ん??


首から上~!?


へへ(^^♪


本当は~




顔出しNG 笑

なんですが

年末だし~

書くネタもなくなってきたし~



特別ですよ!?
































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はじめまして

wnk_sho

です(≧m≦♪







えっとえっとえっと~



皆さま



今年もありがとうございました(≧m≦♪



良いお年を迎えられますように~




おしまい♪
by wnk_sho | 2012-12-30 18:38 | 日記

えっとえっと~
生きてますよ~





とりあえず


本業が


目いっぱい忙しくって



by wnk_sho | 2012-09-17 23:20 | 日記

今さっき~
やってきました

泣く泣くね?

e0192200_1242391.jpg


摘果♪


残った子たちに~


大きく育ってもらわなきゃね(^^♪


なかは~

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こんな感じ♪

さすがに果肉や種子は出来ていませんが~

すっごくいい香り(^^♪


これ~

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使い道ないのかな~?

捨てたくないな~

実山椒に似てるから

魚煮てみる?

(≧m≦♪

なんかないかな~
by wnk_sho | 2012-06-03 12:13 | 日記

いよいよ~
決断を迫られています…





































































e0192200_16305877.jpg


摘果ぁ

葉5枚に対して~

実を1つ残すらしいのですが


やっぱり~


かわいそう(^^;;




悩んでるうちに~

雨が降ってきたから

今日は中止~(≧m≦♪



小さくても

良く見ると~

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しっかり

スダチ(^^♪


ますます~


ますますますます~


摘果


出来ないじゃん


(≧m≦♪
by wnk_sho | 2012-06-01 16:41 | 日記

小さな白い花
e0192200_175819.jpg



というか…


縁側

というか…


家と家のはざまというか…

まぁ(≧m≦♪


そんな所に咲いた

小さな花


何の花なのかというと~

スダチちゃん(^^♪


へへ♪


好き過ぎて~



というか…


縁側

というか…


家と家のはざまというか…



去年植えました


冬場にほぼ丸裸になってしまい


心配してたのですが


小さなお花がいっぱい(≧▽≦♪


肥料には~

生ごみ処理機で処理した

お魚さんたちの骨等がい~っぱい(≧m≦♪

今度はスダチに生まれ変わって~

ポン酢になるわけです♪


うんっ


世界平和への


一歩だね


(≧m≦♪♪



楽しみ楽しみ~♪
by wnk_sho | 2012-05-13 17:29 | 日記

ご報告~ (≧m≦♪
こんにちは♪

最近更新をさぼりぎみのshoです(^^♪

本日は~

ちとしたご報告



へへ(^^♪♪



ちとした事ではなく

自分にとっては一大ニュース(≧m≦♪



えっとえっと~



e0192200_16465863.jpg





何か

気付きました!?








e0192200_16403985.jpg





(≧▽≦♪



このマイクのマークが何かというと~♪



はいっ



e0192200_16403049.jpg

エキサイトブログの

ピックアップブロガーに選ばれました!



へへ(≧▽≦♪♪


この無様な後ろ姿は~

恥ずかしいのですが~


とても嬉しいご報告♪



いったい自分のブログは何なのかと~

自問自答をしながら答えたインタビュー

自分らしさを出そう出そうと思ったがゆえ…

まとまりのない…

なんつ~か

読みにくい…

ってゆ~か

舞い上がっている感むき出しの

回答(^^;;


まっ

きっと

これが自分らしさ?

なわけですね

(≧m≦♪♪



という事でっ


これからも頑張りますゆえ


皆様よろしくお願いします(^^♪♪



そして~


もう一つ♪


去年から連載をさせていただいている~

「花saku」で紹介した料理を~



PR現代さんとのコラボ企画として

ブログで紹介させて頂くことになりました(^^♪


まず最初は~

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昨年4月号に掲載して頂いた

真鯛の蕗味噌焼き

今回は写真だけではなく

レシピも掲載いたします♪




まっ




次回の更新でね(≧m≦♪♪







さぼり癖



治さなきゃ



ですね(≧m≦♪♪




そうそうっ


ピックアップブロガーの記事から来て頂いた皆様~


こんな感じの


適当なブログですが


長い目で~


よろしくお願いします(≧▽≦♪♪






いうことで

サヨリ
sho


でした♪

by wnk_sho | 2012-03-05 17:19 | 日記