スケトウダラのタルタルチーズフライ
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介党鱈のタルタルチーズフライ
さてさて~
ベターなベターないわゆる
白身魚のフライ(^^♪
ちまたで見かける白身魚のフライは~
このスケトウダラか
ホキっていう魚の可能性が高め
ホキも紹介したいのですが~
主に輸入品で鮮魚が手に入らないんです…
残念~
えっとえっと~
以前テレビで聞いたのですが
某ハンバーガー店 Mっく はスケトウダラ
某ハンバーガー店 Mす はホキ
だとか
と
そしたら…
フィレオフィッシュ食べたい(≧▽≦♪
んで
こうなりました 笑
マダラより
ややみずみずしさに欠けてしまうので
た~っぷりタルタルソースをかけて水分を補って
しっとりジューシーなフライ
安くて美味し(^^♪
奥のトマトは
久々の
あれ♪
レシピ~↓
さてさて~
ベターなベターないわゆる
白身魚のフライ(^^♪
ちまたで見かける白身魚のフライは~
このスケトウダラか
ホキっていう魚の可能性が高め
ホキも紹介したいのですが~
主に輸入品で鮮魚が手に入らないんです…
残念~
えっとえっと~
以前テレビで聞いたのですが
某ハンバーガー店 Mっく はスケトウダラ
某ハンバーガー店 Mす はホキ
だとか
と
そしたら…
フィレオフィッシュ食べたい(≧▽≦♪
んで
こうなりました 笑
マダラより
ややみずみずしさに欠けてしまうので
た~っぷりタルタルソースをかけて水分を補って
しっとりジューシーなフライ
安くて美味し(^^♪
奥のトマトは
久々の
あれ♪
レシピ~↓
☆レシピ☆
材料
スケトウダラ 半身
塩 少々
胡椒 少々
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
とろけるチーズ 適量
タルタルソース
タマネギ 半分
ピクルスみじん切りにしたもの 大さじ2
(キュウリでも可)
ゆで卵 2個
マヨネーズ 適量
粒マスタード 大さじ2
レモン汁 少々
パセリ 少々
材料
スケトウダラ 半身
塩 少々
胡椒 少々
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
とろけるチーズ 適量
タルタルソース
タマネギ 半分
ピクルスみじん切りにしたもの 大さじ2
(キュウリでも可)
ゆで卵 2個
マヨネーズ 適量
粒マスタード 大さじ2
レモン汁 少々
パセリ 少々
作り方
まずはタルタル♪
卵は固ゆでにし黄身と白身を分けます
白身は粗みじん切り
タマネギはみじん切りにした後に
水でよ~くさらし
水分を完全に切ります
水分が残っていると~
さらっさらしちゃうので注意!
タマネギが辛い時は更にさらしてある程度辛みもおさえときましょうね♪
パセリとピクルスもみじん切り~
キュウリでやる時は~
みじん切りにして甘酢に少し漬けといてあげると
かなりそれっぽくなります♪
次に
粒マスタード 大さじ2
レモン汁(入れすぎ注意!これもさらっさらの原因) 少々
後は
マヨネーズを味をみながら加えてよく混ぜます
んで♪
フライ(^^♪
適当に切ったスケトウダラに
塩コショウをし
小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ
170℃~180℃の油でさくっと揚げます
ん?
最近
イワシ揚げた気が…
ま
いっか(^^♪
えっとえっと~
油が切れたら
トースターで
ベターのベターですが~
やっぱり美味しい(≧▽≦♪
タルタルソーズ挟んで揚げれば良かったかな~
チーズとフライの間に仕込めばよかったかな~
なんて
色々やってみたくなります♪
ちょっと
うちっぽくないメニューですが~
スケトウダラは鍋物よりフライが
おすすめ♪
お待たせいたしました
ごゆっくりどうぞ(^^♪
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お願いします(^^♪
by wnk_sho
| 2010-12-11 09:51
| 料理