サンマの刺身 木の葉造り
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秋刀魚の刺身 木の葉造り
今年は高めのサンマ~
でもでもお刺身で食べたい(^^♪
スーパーとかでサンマって
同じ売り場で2種類売ってること多いですよね!?
もちろん解凍ではなく生のサンマで♪
良くあるのが~
1尾130円位で発泡スチロールに山積みになってるサンマ
と
1尾250円位で1尾1尾包装されているサンマ
大きさ的には~
少し大きいかな?
なんて比べたくなっちゃうような♪
実は差額の120円…
絶対ケチってはいけません!!
たくさんたくさ~ん買ってくなら別ですが
家庭で4~5本買うなら
絶対高い方を買ってください!!
胸を張って言えますよ~
その120円で
脂も旨みも比べ物になりません(≧▽≦♪
1度食べ比べてみるといいかもですね
まっ…
今年は…
どちらにしろ高いのですが 笑
…と言う事で~
そんなサンマのお刺身♪
今回は飾り切りの 木の葉造り で
サヨリなどの細い魚に最適♪
簡単なので~
ぜひ覚えちゃいましょう!
木の葉造り実践~ ↓
まずは~今年は高めのサンマ~
でもでもお刺身で食べたい(^^♪
スーパーとかでサンマって
同じ売り場で2種類売ってること多いですよね!?
もちろん解凍ではなく生のサンマで♪
良くあるのが~
1尾130円位で発泡スチロールに山積みになってるサンマ
と
1尾250円位で1尾1尾包装されているサンマ
大きさ的には~
少し大きいかな?
なんて比べたくなっちゃうような♪
実は差額の120円…
絶対ケチってはいけません!!
たくさんたくさ~ん買ってくなら別ですが
家庭で4~5本買うなら
絶対高い方を買ってください!!
胸を張って言えますよ~
その120円で
脂も旨みも比べ物になりません(≧▽≦♪
1度食べ比べてみるといいかもですね
まっ…
今年は…
どちらにしろ高いのですが 笑
…と言う事で~
そんなサンマのお刺身♪
今回は飾り切りの 木の葉造り で
サヨリなどの細い魚に最適♪
簡単なので~
ぜひ覚えちゃいましょう!
木の葉造り実践~ ↓
サンマはさばきます♪
こちらから♪♪
おかえりなさい(^^♪
では行きましょう~
まず
下に重ねて
んで
また下に重ねて
んでんで
今度は~
包丁を抜かず
立てたら左右をくっ付ければ~
脂の乗った太くて美味しいサンマ~
この切り方で見た目もワンランクアップ♪
薬味をい~っぱいつけていただきましょう(≧▽≦♪
お待たせいたしました
ごゆっくりどうぞ(^^♪
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美味しそう~
なんて思ったら♪
上の2つをクリック☆
お願いします(^^♪
by wnk_sho
| 2010-09-11 07:19
| 捌き方 と 仕込み